大众网记者 郭九涛 通讯员 丁希芳 滨州报道

为有效防范化解夜间食品安全风险，严厉打击售卖问题肉品、违规加工经营等违法行为，近日，沾化区市场监督管理局下洼所开展辖区夜市、烤串市场肉制品专项突击检查，全方位守护群众夏夜“舌尖上的安全”。

本次检查采取错时执法、突击抽查、全程不打招呼的方式，聚焦辖区夜市街区、沿街烤串门店、流动烧烤摊点等重点经营场所，以烧烤常用鲜肉、冷冻肉串、牛羊肉制品、调理肉制品等为检查重点，精准排查各类食品安全隐患。

执法人员现场逐户核查经营主体资质，严格查验商户营业执照、食品经营许可证及从业人员健康证明，严肃查处无证经营、超范围经营等违规行为。同时，重点核验肉制品进货票据、供货商资质、动物检疫合格证明、肉品品质检验证明等溯源资料，仔细检查食材是否存在过期变质、反复解冻、感官异常、来源不明等问题，严查私宰肉、“三无”肉品、合成肉冒充鲜肉等违法行为，督促商户完善进货台账，落实进货查验制度，确保肉品来源可溯、去向可查。

下一步，沾化区市场监督管理局下洼所将紧盯夏季夜市消费特点，持续加大夜间错时监管和巡查抽检力度，常态化开展夜市食品安全专项检查和“回头看”工作，严厉查处各类食品安全违法行为，以常态化、严标准监管规范夜市经营秩序，护航辖区夜间经济安全、健康、有序发展。


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