大众网记者 滕腾 通讯员 张洁 淄博报道

校园餐安全，是千家万户牵挂的“心头事”，更是衡量民生保障水平的“温度计”。一餐一饭是否卫生、食材来源是否可靠、加工过程是否规范，直接关系着广大师生的身体健康。推动校园餐安全监管提质增效，是淄川区深化食品安全治理、建设品质民生的重中之重。

淄川区市场监管局紧扣“四个最严”要求，以责任体系建设、监管模式优化、部门协同发力三条主线为抓手，系统开展校园食品安全专项提升行动，靶向破解监管中的堵点、难点、痛点，用心用情守护好师生“舌尖上的安全”。

压实责任链条，构建全环节责任体系

淄川区市场监管局将学校食堂主体责任作为第一道关口，督促全区所有学校食堂严格落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，明确校长（园长）为第一责任人，配齐食品安全总监和食品安全员，实行定人、定岗、定责管理。同时，把责任链条延伸至承包经营企业和食材供应商，通过签订食品安全承诺书、开展责任约谈等方式，倒逼其严格执行进货查验、索证索票等制度。从采购源头到加工窗口，从后厨操作到餐桌供应，层层压实责任，确保每个环节都有人管、有人查、有人担责。

优化监管模式，提升全覆盖智慧化水平

开展学校食堂食品安全专项检查，对全区117家校园食堂实施全覆盖检查，发现问题均已督促整改到位。持续推进“互联网+明厨亮灶”建设，将学校食堂监控影像远程接入智慧监管平台，实现省、市、区三级贯通，可对食材进货查验、食品加工制作、留样管理、餐饮具清洗消毒、供餐服务等关键环节进行实时远程监管，为食品安全“无感监管”打下坚实基础，推动监管由“人防”向“技防”转变。

强化协同联动，织密多元共治网络

主动加强与教体、卫健等部门的沟通协作，建立联合督导、信息共享、风险会商等常态化机制，多次开展校园食品安全联合督导检查，形成齐抓共管的工作合力。对涉及“校园餐”的投诉举报，坚持快速受理、优先处置、及时反馈，做到件件有回应、事事有着落。针对重点学校和薄弱环节，开展“点对点”食品安全指导和现场培训，帮助学校补齐短板、堵塞漏洞，确保问题整改到位、隐患动态清零。

如今，淄川区校园食堂后厨更加透明、操作更加规范、监管更加智慧，家长放心、学生安心、社会满意的“校园餐”安全格局正加速形成。食品安全没有“休止符”，淄川区市场监管局将持续压实监管责任，以常态化、长效化的监管服务，全力筑牢校园食品安全防线。

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