海报新闻首席记者 辛振东 烟台报道

7月28日，“开局之年看中国·解码‘产业大脑’”采访团走进烟台栖霞。作为享誉全国的“中国苹果之都”，栖霞拥有百万亩苹果种植基地，苹果产业是当地群众增收、县域经济发展的核心支柱。但长久以来，种植分散、产销信息不对称、企业融资难、果品溯源管理难等问题，一直制约着苹果全产业链的提质升级。

面对这些痛点，栖霞市决心以数字化破题，打造省级试点项目“苹果产业大脑”，构建起“政府主导、供销运营、部门协同、市场运作”的数字化产业生态。项目采用“1+4+N”模式，打通种植、加工、流通、金融全链条，为当地苹果产业数字化转型提供完整解决方案。

栖霞苹果深加工产业大脑

走进坐落于桃村镇工业园的山东百利好食品有限公司厂区，十万级GMP净化车间、FD冻干生产线、智能恒温仓储冷库正在有序运转，HPP超高压NFC果汁、冻干果蔬、苹果醋等深加工产品不断下线。产品立足本地、辐射全国、远销海外，构建了国内国际双向布局的销售体系。

过去，企业收购鲜果、对接果农主要靠线下沟通，货源品质参差不齐，订单结算和开票流程也相当烦琐。接入苹果产业大脑平台后，这些环节发生了根本性变化。通过平台果品溯源系统，企业可实时查看果园种植记录和质检信息，从源头把控原料品质；线上结算与电子发票功能让交易流程大幅简化，资金周转效率明显提升。2025年，企业发展势头强劲，全年完成产值1亿元，同比增长83%，产业活力持续释放。

山东百利好食品生产车间

目前，栖霞苹果产业大脑注册用户已超3.3万个，覆盖种植户、深加工企业、仓储物流、农资商户等全产业链主体。平台搭建了全域智慧种植管理体系，联动全市11处为农服务中心、224个村级服务站点，整合果园气象、土壤、果树生长等数据，形成标准化种植模型，让传统果农从“凭经验种地”转向“看数据管理”。

在流通端，平台打通“果园种植—工厂深加工—线上线下流通—终端消费”的完整数字链路，实现数据赋能产业各环节。同时，平台联动京东、抖音等电商渠道，搭建“数字供销·栖霞馆”，整合全市苹果加工企业资源统一对外推介，并定期发布苹果价格指数、产业景气指数，帮助企业预判市场行情，灵活调整加工节奏，有效规避市场波动风险。

从“种得好”迈向“卖得好”，栖霞苹果产业大脑的落地实践，是数字中国与乡村振兴战略在县域特色农业领域的生动实践。未来，栖霞将持续迭代升级苹果产业大脑功能，拓展冷链物流、产业大模型等增值服务，深化龙头企业、中小农户、供销、金融多方协同联动，推动果品深加工产业向精细化、品牌化、国际化迈进。以数字技术激活乡土资源，以全链协同壮大富民产业，让“中国苹果之都”在数字化浪潮中持续释放产业活力，为全国特色农业数字化转型提供栖霞样本。