海报新闻记者 毕筱涵 青岛报道

近日，青岛雀巢有限公司与莱西市人民政府签署UHT超高温灭菌奶及咖啡伴侣等项目战略合作协议，系列项目总投资20亿元，计划于2026年至2029年分阶段推进实施。

在经历2025年大中华区的业绩负增长后，这一加码向市场表明，中国仍是这家百年食品巨头的重要战略市场。

青岛雀巢有限公司园区俯瞰（图片来源：莱西市委宣传部）

2025年，雀巢集团全年销售额为894.90亿瑞士法郎，同比下滑2.0%；净利润为90.33亿瑞士法郎，同比下降17.0%。集团整体有机增长率达到3.5%，但增长高度依赖2.8%的定价贡献率，实际内部增长率仅为0.8%。集团经营略显疲态，而从大区表现来看，形势更加堪忧。

2025年，剔除大中华区后，亚洲、大洋洲和非洲大区的有机增长率为6.1%，其中实际内部增长率为2.3%，定价贡献率为3.8%。大中华区有机增长率为-6.4%，其中实际内部增长率为-4.5%，定价贡献率为-1.9%。大中华区是亚洲、大洋洲和非洲大区内，唯一出现下滑的市场。

进入2026年，第一季度，大中华区有机增长率跌至-10.6%，其中实际内部增长率为-10.4%，定价贡献率为-0.2%，主要由于持续调整渠道库存，同时也受到婴幼儿配方奶粉召回事件的影响；第二季度，大中华区终于呈现回暖趋势，实现有机增长率2.0%，其中实际内部增长率为0.5%，定价贡献率为1.5%。2026年上半年，大中华区销售额为22.49亿瑞士法郎。

雀巢集团2025年业绩表现综述

但回暖基础尚不牢固。与剔除大中华区后，亚洲、大洋洲和非洲大区第二季度7.7%的有机增长率相比，大中华区仍是短板。雀巢也表示，大中华区业务所涉及的行业品类整体仍处于负增长状态。

在此背景下，大中华区乃至集团整体调整经营战略势在必行。

雀巢新任首席执行官费耐睿（Philipp Navratil）在2025年年报中，给集团做了减法：聚焦咖啡、宠物护理、营养健康、食品零食四大核心业务板块，推进冰淇淋业务出售谈判，推进水和高端饮料业务剥离……目的是通过减少低毛利、低增长的非核心业务，将资源集中到更具竞争壁垒的领域。

而此次在莱西增资的UHT超高温灭菌奶及咖啡伴侣等项目，分别对应雀巢乳制品与咖啡两大核心业务线，正与集团最新战略方向高度契合，既巩固了产能优势，又押注了咖啡这一当前增长最快的业务板块（2026年上半年，雀巢咖啡业务有机增长率达到7.5%）。

公开资料显示，青岛雀巢莱西工厂始建于1994年，是雀巢大中华区唯一的液体乳制品生产工厂、唯一的速溶咖啡生产工厂，以及亚洲、非洲、大洋洲范围内唯一具备嘉宝品牌湿产品产能的工厂。32年来，包括此次增资在内，雀巢在莱西工厂持续加码，不仅有助于品牌进一步增强本土市场影响力，巩固“外商投资标杆”与“链主”地位，强化政企关系，构建更稳固的产业生态，也有助于应对全球贸易摩擦加剧的现状，以中国产能服务中国需求，进而提升成本优势与供应链韧性。

挑战当然不容忽视。目前，瑞幸、库迪等本土品牌将现磨咖啡价格压低至9.9元乃至2.9元，直接分流了大量速溶咖啡的潜在客群，对雀巢速溶咖啡业务形成“平替”威胁。大中华区业绩未来能否改善，还要看其产能扩张与市场需求能否精准匹配，这将是雀巢未来几年在中国市场必须回答的核心命题。